ソザコウ日和（素材工房社員ブログ）

素材工房のモデルハウスCococieでは、来場くださったお客様に珈琲豆を自分で挽いてコーヒーを淹れていただいて楽しんでもらっています。

モデルハウスでお出しする珈琲豆を仕入れようと、焙煎所を開拓してみようと思いGoogleMAPで検索♪

そこで見つけたのが今回　訪問させていただいた　自家焙煎専門店　“フレッシュビーンズ”さん

毎回ですが、SOZAKO　MAPの取材？の時はアポのため、お店に入るとき・・・お店に方に話し掛けるときは、ドキドキします

お店に入ると・・・生豆の入ったカゴがいっぱい！
そのひとつひとつに手描きの説明がていねいに書かれていて・・・目移りしてしまう


店内には珈琲のほか紅茶やお菓子なども




そもそも豆に詳しいわけではないので、店主に声をかけてみましたっ！

自己紹介からはじまり・・・素材工房のモデルハウスでコーヒーを淹れてもらってること・・・SOZAKO　MAPの企画内容などなど・・・
店主さんも快諾していただき、豆の違いから焙煎の方法や時間などなど、教えていただきましたっ！

お話を聞いていると店主のこだわり・・・プロフェッショナル感・・・を感じました
(素材工房も自分もこうでありたい)

酸味が少なくさっぱりした豆をリクエスト！
でっ今回の珈琲豆は“コロンビア　ナチュラル”　まろやかな口当たりで強い香気と甘みが特徴

はやく淹れてみたいっ

水だし珈琲を頂きながらお話しを聞いていると、
お客様がいらっしゃって、珈琲豆を受け取りになりお帰りになりました。
店主にお話しを聞くと、先週注文があり焙煎しておいたものをお渡ししたそうです。
珈琲豆には焙煎する時間だけでなく、寝かしておく期間にも違いがあり、注文があった豆に合わせて準備しておいたそうです。

“フレッシュビーンズ”さん　お客様と珈琲豆をつなげるプロのお仕事を感じるお店でした♪

[店舗情報]
ＦｒｅｓｈＢｅａｎｓ（フレッシュ　ビーンズ)

焼津市五ヶ堀之内1200-1-101

ＨＰ：http://www.geocities.jp/beans8055/framepage.htm

[ＳＯＺＡＫＯ　ＭＡＰ]

https://drive.google.com/open?id=1KUWTav5jn2u0klX8aBZeQZPDGtV5KoH3&usp=sharing

  

2/1　輸入壁紙専門店　Wonderwall 島田店がOPENしましたっ！

今、SOZAKO(ソザコ)×Wonderwall(ワンダーウォール)で住まいのリノベーションをコラボ中ということもあり、
お客様とのお打合せのあと、おじゃまさせてもいました。

“静岡”　“唯一”　“輸入壁紙”　“専門店”・・・すごく気になるキーワード

店内に入るとメーカーのクロスサンプルでは見たことないようなクロスがいっぱいです

輸入壁紙の特長である微妙な色合いや凹凸と光沢感。これはカタログやパソコン画面ではわかりませんよね。
壁紙の魅力を知ってもらうため、実物を手にとってゆっくりご覧頂けるようになっています。

また輸入壁紙だけでなく、厳選した家具や照明・クッション類も展示販売しています。

新築・リフォーム・リノベーションをご検討の方は、ぜひオススメです。

[店舗情報]
Wonderwall 島田店
〒427-0057 静岡県島田市元島田229-1
TEL：0547-33-3121　FAX : 0547-33-3133
OPEN 9:30～18:00（木曜定休）

HP：
https://wwall.jp/

[SOZAKO　MAP]

モデルハウス周辺の気になるお店をご紹介

https://drive.google.com/open?id=1KUWTav5jn2u0klX8aBZeQZPDGtV5KoH3&usp=sharing

  

お昼前、今日の昼食は“冷凍のパスタ”・・・ちょっと物足りないなぁ・・・
サイドメニューなんかがあれば、おなかいっぱいになるのになぁ・・・と思いながら、
GoogleMAPで近くのパン屋さんをさがしてみると、

直ぐ近くに「PALETTE」というお店を発見！
そういえば藤枝エリアのパン屋さんは開拓してなかった

ということでGoogleMAPからナビで「PALETTE」さんに向かったところ、とあるスーパーの駐車場に到着・・・
「あれ？スーパーに入っているパン屋さんだったのかな？どうしよう・・・」と迷っていたところ、うしろを振り返るとありましたっ！


店内に入ると焼き立てのパンの香りが

そして驚いたのは、パンの種類の多さ！フランスパンから食パンをはじめ、調理パンから菓子パンまで♪
６０種類以上なんだそうです



おなかは空くし・・・目移りしちゃうし・・・
パスタのサイドメニューを買いにきたのをすっかり忘れてしまいました。

そこはぐっとガマンし“ナンチーズ”と“ベーコン・エピ”を購入

さっそく今日のお昼は、チーズを包んで焼き上げた“チーズナン”をいただきましたっ
ナンはふっくら・・・はみ出したチーズがカリカリで・・・最初に一口食べたら止まらなくなり、そそまま全部食べてしまい、パスタより先に完食

昼食のあと、「PALETTE」さんのＨＰでメニューを見ながら・・・さらに目移りしてしまいましたっ


[店舗情報]
PALETTE(パレット ザ ベーカリー フジエダ)
藤枝市郡1-4-10
ＨＰ
http://bakery-palette.com/

[ＳＯＺＡＫＯ　ＭＡＰ]

モデルハウス周辺の気になるお店を紹介
https://drive.google.com/open?id=1KUWTav5jn2u0klX8aBZeQZPDGtV5KoH3&usp=sharing

  

インスタで見つけてからず～っと気になっていたお店「コーヒーロースト　フェリーチェ」

今月ＯＰＥＮしたお店です。

素材工房では、モデルハウスに来ていただいたお客様に、コーヒーを豆から挽いてハンドドリップコーヒーを楽しんでいただいています。

その豆を藤枝市内の焙煎所を渡り歩いて、仕入れています。

先日、やっとインスタで再発見でき、先日おじゃまさせていただきましたっ♪

店内に入ると、ほんとに生豆がいっぱい♪

３０種類以上　

産地によって豆の大きさから色まで結構違うもんなんですね。

でも「聞いたことない名前ばっかりで・・・どれにしたらいいのかまったくわからない・・・どうしよう・・・」

「ブルーマウンテン！聞いたことあるけど・・・こんなに高いんだっ！」

ご安心ください。お店の方がすごく丁寧に教えてくれます。

私はがぶ飲み派なので、あっさり・すっきり・さっぱり派と伝えると

お店の方が「アマレロブルボン」という豆をすすめてくれましたっ！

生豆を選ぶと、そこから焙煎をしてれます。

焙煎時間は１５分ほど

その間、サービスの珈琲をいただきながら・・・まったり♪

いろんな焙煎所に行きましたが、ふつうは焙煎された豆を計り売りっていうのが普通ですよね。

生豆から選ぶって、なんか特別感がすごいです！

生豆を焙煎してもらい、自分で挽いて、淹れてみたら　きっとさらにおいしく感じるんだと思います。

（まだ飲んでません）

実は、本日午後に珈琲好きの客様がいらっしゃるので、いっしょに楽しみたいと思います♪

[店舗情報]

コーヒーロースト　フェリーチェ

藤枝市大手2-11-8

054-641-2333

  

イベントの告知なんかでお見掛けしていて、ずっと行きたかった“M´s cafe”さんに行ってきました。
素材工房の事務所から自転車に乗って焼津市の田尻まで♪

ナビを頼りに田園風景ｌが広がるエリアまで来たんですが・・・
ん～ナビではこの辺なんだけど・・・

一度　通り過ぎてから・・・戻ってみたら見つけましたっ！
ほんとに“倉庫”だっ！



入口どこ？

やっと見つけて店内に
ウワサ通り“倉庫”


そうなんです。このお店は、倉庫を自分達で手を加えたＣａｆｅ＆雑貨＆アトリエなんです。

ちょうどお昼になったので、ランチメニューの焼きスパゲティをいただきましたっ！
「もう見ただけで分かるっ！おいしい！」




店内にはいろんな雑貨や作家さんの作品がいっぱい！です。


カフェ巡りや雑貨屋さん巡りが好きな方には、ずっといれるお店ですよ

いろんなイベントにも出店されていますが、居心地いい秘密基地みたいなお店もおすすめです。


[店舗情報]
M's cafe　静岡県焼津市田尻1792

[ｆａｃｅｂｏｏｋ]
https://www.facebook.com/Mscafe0714/


[SOZAKO　MAP　Cococie]
モデルハウス周辺の気になるお店を紹介
https://drive.google.com/open?id=1KUWTav5jn2u0klX8aBZeQZPDGtV5KoH3&usp=sharin

  

大人気のあんかけスパゲッティのお店『助宗食堂』
開店と同時ぐらいにおじゃましました～

素材工房の店長が駐車場に車を停められず
二回も昼食を断念したお店ですからね、早く行かないと




あんかけスパのメニューだけでもすごくたくさんあって
トッピングの種類から麺の量まで自由自在

とは言うものの・・・

“名古屋めし”のあんかけスパゲッティって何！？どんな味！？
どえりゃ～甘かったらどうしよう！？
（同じく名古屋めしで有名な味噌カツが、とても甘いイメージがあるんです。）

多少の不安をかかえながら注文したのはこれ。
いちばんシンプルな、その名も“シンプル”




小高く盛られた極太麺のスパゲティの上には
マッシュエッグとパセリがトッピングされ
やや透明感のある赤くドロドロしたソースで囲まれてます。
よく見ると黒いつぶつぶがはいっています。


恐る恐る隅っこだけソースを絡め口に運んだ瞬間、

何！？　めちゃくちゃおいしい！！！

深～い旨味と酸味のバランス
スパイスのアクセントがさらにコクを出してます。

このソースが、もっちもちの弾力のある麺にからみ
フォークが止まらずあっという間に完食です




あんかけオムライスも一口いただきましたが
こっちもおいし～　　あう～

こちらは咀嚼力のない人でもぜ～んぜん大丈夫です。



蓮華寺公園のすぐ近く
長楽寺商店街にある『助宗食堂』は
赤い軒先テントが目印です。



店の奥にはテーブル席もあるので、お子様連れでも大丈夫

その他たくさんの洋食メニューがありますが
まずは、あんかけスパゲッティーを召し上がれ～

PS:助宗食堂様、ありがとうございました。
　　　今度は店長と一緒におじゃまします


【助宗食堂】
静岡県藤枝市本町1-1-2
電話 054-639-1111
営業時間 11:00〜15:00 / 17:00〜22:00
定休日 木曜日＋不定休
ＨＰ http://sukemune.com/

[SOZAKO　MAP　Cococie]
モデルハウス周辺の気になるお店を紹介
https://drive.google.com/open?id=1KUWTav5jn2u0klX8aBZeQZPDGtV5KoH3&usp=sharin

  

ここ最近　島田市東町方面に行くことが多く、オープン前の工事中からずっと気になっていたお店

“THE GLOVE STORE”に行ってきましたっ！





















店内はブラウンとブラックを基調に、古木材でデザインされ、アガベなどの植物が引き立ってます。



















無骨でかっこいい！”

観葉植物や庭木をはじめ、サボサンや多肉植物、レアプランツなどを豊富で、ディスプレイされた植物たちも見ているだけで楽しめます。

[店舗情報]
THE GLOVE STORE
島田市東町１０９３

[HP]
http://toko-kaihatsu.co.jp/grovestore.html
  

藤枝の北部　瀬戸ノ谷の“ゆるびく村”にあるベトナムハンモック＆雑貨カフェ　“ホアスゥア”に行ってきました。

店の入り口をそおっと開けて覗いてみると・・・

色とりどりのたくさんのハンモックが掛けられた“ふしぎな店内”




最初は戸惑いながらも・・・ランチメニューを頼み
いただいているうちに、すっかり馴染み・・・

眠たくなってきました


雨が降るちょっと肌寒い日だったので、薪ストープの火を見ているだけで癒されます



店主にお話しを聞いてみると、やはり寝ちゃうお客さま　
けっこういるみたいです。

ベトナムのハンモックのことや雑貨のこと　いろいろ教えてもらいました。




[店舗情報]
ベトナムハンモック＆雑貨カフェ　“ホアスゥア”
静岡県藤枝市瀬戸ノ谷5639
Tel：090-9896-7989
営業時間：11:30〜16:00
定休日：木・金曜
アクセス​：藤枝バイパス谷稲葉ICより車で20分

[ＨＰ]
http://thanhtu-816.wixsite.com/cafe-hoasua-raichi

[SOZAKO　MAP　Cococie]
モデルハウス周辺の気になるお店を紹介
https://drive.google.com/open?id=1KUWTav5jn2u0klX8aBZeQZPDGtV5KoH3&usp=sharin

  

先日オジャマした“かりおもん”さんから紹介してもらった藤枝市の蓮華寺池公園近くの
“喫茶の坩堝(きっさのるつぼ)”さんに行ってきました。
“かりおもん”さんの豆で淹れたコーヒーがいただけるということで。

さっそくメニューをみてみると・・・


ありましたっ！

レギュラーコーヒー『自家焙煎珈琲豆　かりおもん』

さっそく注文してみました。
どんだけ違いがあるのか？
はたして違いがわかるのか？


ひと口のんでみると・・・
おいしいっ！！！

今まで飲んできコーヒーと全く違い、
苦くないし、すごく飲みやすい！
甘くないメープルシロップを飲んでるみたいでした。

こんなに違うんですね～。
とくに珈琲に詳しいわけではないけれど、その違いはわかりましたよ。

“かりおもん”さんに教えてもらった松屋式をマスターし、
“珈琲の坩堝”さんのように淹れれるようになりたい！って思いました。


[店舗情報]

喫茶の坩堝（きっさのるつぼ）

コーヒー浅め、固めのプリン、野暮ったくも新鮮な喫茶メニュー。気軽に寄れるその街の‘いつもの喫茶店’を夫婦二人で少しずつ。

◇木曜と第1・第3水曜 お休み

◇11時〜20時(土・〜22時)

◇静岡県 藤枝市 五十海 1-4-7

◇054-644-3888

◇P5台(店舗東側)

[insta]

https://www.instagram.com/cheese.omelet.piraf/

  

ここ最近、おいしい珈琲を淹れるようになりたいと、ひとりカフェをまわってるんですが・・・

ほかのお客様もいらっしゃるし・・・
店主に声をかけるのも気が引ける

だれか教えてくれないかなぁ～思っていたところ、
インスタで見つけた藤枝にある珈琲豆焙煎所“かりおもん”さん

珈琲豆を買いながら、ついでにおいしい淹れ方も聞いちゃおう

ということで仕事帰りによってみました。

お店に入ると店主が袋からトレーに珈琲豆を広げて選別作業中でした。

ひとつひとつ豆を見ながら、ダメな豆を取り除いてるんだそうです。
取り除いた豆を見ると、1㎜にも満たない穴が・・・
気が遠くなるような作業



教えてもらった淹れ方は“松屋式ドリップ”
名古屋市にある松屋コーヒー本店で発明されたコーヒーの淹れ方です。
安定した味が出しやすくコーヒーの旨味成分だけを抽出し、時間が経っても味が劣化しない独自のコーヒー抽出方法なんだそうです。

ハンドミルを使った豆の挽き方
ペーパーフィルターの折り方
お湯の注ぎ方から蒸らし方などなど

すごく丁寧に教えていただきました。

こちらが“松屋式ドリップ”のための道具一式

松屋式くわしい淹れ方はこちら(かりおもんＨＰ)
https://www.kariomon.com/index.php?%E6%9D%BE%E5%B1%8B%E5%BC%8F%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97


～かりおもんＨＰより～

ホームページを見て、初めてご来店くださる方は、オシャレなお店をイメージしないで下さい！

店舗が通りから少し引っ込んでいるので、見落としやすいです。　→私も一度　お店を通り過ぎました
「静岡バナナ」さんと同じ通り沿いにあります。
「魚安」さんの隣、「清水屋」さんの斜め前です。
店舗の外観は「ザ・事務所」です。　→私もお店の前でウロウロしちゃいました。

よく、覗きこまれますが、ここで合っています。　→私も覗き込みました。

よく、「ここでコーヒー豆、売っていますか。」と言われますが、ここでコーヒー豆を焙煎して、豆売りをしています。

“かおりもん”さんの豆で入れた珈琲を頂けるお店も教えてもらったので、
次回はそのお店にお伺いしたいと思っています。

“かおりもん”さん　いろいろ教えてもらってほんとうにありがとうございます。
(突然の訪問　スミマセンでした)
“松屋式ドリップ”ちゃんとマスターしますっ！


[店舗情報]
静岡県藤枝市音羽町3-17-3
（有限会社ヘルシーリンパ内）
Tel.(090)2633-7342
Fax.(054)645-9856
定休日：土曜・日曜・祝日

[ブログ]
https://www.kariomon.com/

[SOZAKO　MAP　Cococie]
モデルハウス周辺の気になるお店を紹介
https://drive.google.com/open?id=1KUWTav5jn2u0klX8aBZeQZPDGtV5KoH3&usp=sharin